Wer kennt sie nicht – die endlosen, leuchtend gelben Rapsfelder?
Aus einem unscheinbaren Pflänzchen entwickelt sich Ende April bis Anfang Mai eine kräftige, intensiv blühende Pflanze, die mit ihrem süßen Duft nicht nur die Landschaft verzaubert, sondern auch unsere Bienen magisch anzieht. Der blühende Raps markiert für unsere Bienenvölker die erste große Haupttracht des Jahres – eine Zeit, in der sie mit Hochdruck Nektar sammeln und den Grundstein für die erste Honigernte legen.
Merkmale und Eigenschaften
Rapshonig ist ein heller, manchmal fast weißer Honig, der ausschließlich aus dem Nektar der Rapsblüten gewonnen wird. Er hat eine feine, süße Note und eine cremige Konsistenz, die ihn zu einem der beliebtesten Honige überhaupt machen.
Rapshonig kristallisiert relativ schnell, was ihm eine streichfähige Textur verleiht. Er ist reich an Traubenzucker, was ihn zu einem raschen Energielieferanten macht. Er hat einen milden Geschmack, fein-süß und dezent aromatisch. In der Volksmedizin wird Rapshonig eine beruhigende und leicht entzündungshemmende Wirkung nachgesagt. Er kommt traditionell bei Erkältungs- und Atemwegserkrankungen sowie zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems zum Einsatz.
Auch in der Küche findet Rapshonig vielfältige Verwendung: Er verfeinert Tees, Müslis, Joghurts und Backwaren und eignet sich hervorragend zum natürlichen Süßen von Speisen.
Regional, naturbelassen und mit Sorgfalt geerntet
Unser Rapshonig stammt aus der Lausitz, direkt von Feldern in und um Guben. Um unseren Bienen den besten Zugang zum Raps zu ermöglichen, stellen wir unsere Beuten (Bienenkästen) jedes Jahr in enger Abstimmung mit den Landwirten direkt am Feldrand auf. So können die Bienen kurze Wege fliegen und wir erhalten einen sortenreinen, aromatisch-milden Rapshonig – ganz ohne Zusätze und mit viel Leidenschaft geerntet.
Jetzt in unserem Shop erhältlich – naturbelassen, regional und direkt vom Imker.